Erst kommt die Liebe,
dann die Pizza
Contro Corrente entstand aus der Leidenschaft zweier Freunde, ihre Liebe zur traditionellen, authentischen italienischen Kuche mit Pizzaliebhabern auf der ganzen Insel zu teilen. Und obwohl Pizza ein scheinbar einfaches Rezept ist, ist die anerkannte traditionelle neapolitanische Pizza eine Kombination aus Kunst und Wissenschaft.
Bei Contro Corrente wird der Teig taglich vor Ort auf traditionelle neapolitanische Weise hergestellt. Wir verwenden frische Hefe und Caputo-Mehl, mit langsamer doppelter Fermentation bis zu 48 Stunden - frisch, leicht verdaulich und mit einem luftigen Cornicione. Unsere Pizzen werden von Hand in der traditionellen Form der ruota di carro ausgerollt, immer uber 30 cm Durchmesser.
Wir verwenden ausschliesslich San-Marzano-Tomaten aus den Vulkanebenen sudlich des Vesuvs und Mozzarella di Bufala Campana.
Palmanova
Italian Fusion Grill & Pizzería
Passeig Mar, 22, Palmanova
+34 971 80 14 40
Daily 12:00 – 23:00
Palmanova
Palmanova
Italian Fusion Grill & Pizzería
Passeig Mar, 22, Palmanova
+34 971 80 14 40
Daily 12:00 – 23:00
Can Pastilla
Restaurante & Pizzería
Carrer dels Pins, 17A, Can Pastilla
+34 971 26 90 68
Can Pastilla
Can Pastilla
Restaurante & Pizzería
Carrer dels Pins, 17A, Can Pastilla
+34 971 26 90 68
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